انهاردة هشرح لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بمكونات سهلة بدون لحم بالصور والخطوات وكمان شرح بالفيديو في اخر الوصفة كأنك في مطبخي فتابعوا معايا.
المكونات والمقادير
- 4 رغيف خبز شامي مقطع مكعبات.
- 3 حبات باذنجان اسود مقطع مكعبات.
- كوب حمص شام مسلوق.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
مقادير عمل صوص الفتة
- كوب عصير طماطم.
- 2 معلقة معجون طماطم (صلصة).
- 2 معلقة كبيرة دبس رمان.
- معلقة ثوم مفروم.
- معلقة كبيرة زيت.
- رشة سكر.
- ملح وفلفل اسمر.
مقادير عمل صوص الزبادى
- 2 كوب زبادى كبير حوالي 200 جرام.
- 2 معلقة كبيرة طحينة.
- كمون.
- ملح.
- عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- ربع كوب ماء.
طريقة عمل فتة الباذنجان
اولا نقوم بتحضير صلصة الفتة.
نضع الزيت في وعاء علي النار ونشوح الثوم المفروم.
ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ودبس الرمان والسكر والملح والفلفل ونقلب.
ونتركها تتسبك وتتقل بيكون ده شكلها.
تترك جانبا ونقوم بتحضير صوص الزبادي.
بخلط الزبادى مع الليمون والطحينة والثوم والملح والكمون.
ونتحكم في سماكة الصوص باضافة الماء ونتركه جانبا.
ثم نضع الخبز في الزيت.
ونقوم بقلي الخبز في الزيت.
الي ان يصبح ذهبي.
ثم في نفس الزيت نقلي الباذنجان.
كدة كل المكونات جاهزة للتطبيق.
نحضر قارب ونقوم بوضع طبقة من الخبز المحمص.
ثم الباذنجان المكعبات المحمر كله.
يليه حمص الشام ونترك منه جزء للتزين.
ثم صلصة الفتة كلها.
ثم طبقة صوص الزبادى.
ونزين الوجه حسب الرغبة ببعض حبات الخبز المحمص والحمص والبقدونس المفروم وحبات الرمان ان وجدت.
وممكن اضافة اخرى حسب الرغبة وممكن نستغنى عنها اننا نحمر صنوبر او لوز مقشر في معلقة سمنة ونطشها علي وش القارب.
وتقدم بالهنا.
شرح فيديو عمل فتة الباذنجان
وده فيديو شرح طريقة عمل فتة الباذنجان اتمنى ان ينال اعجابكم.