انهاردة هشرح لكم طريقة عمل باستا فلورا وتارت مشكل بعجينة واحدة بالصور والخطوات وكمان هشرح لكم الوصفة بالفيديو كأنك فى مطبخي فى اخر الوصفة فتابعوا معايا.
وفي وصفة اليوم هنعملها بعجينة سهلة وبسيطة جدا وطعم ولا في الخيال هنعمل منها نوعين مختلفين وهما التارت والباستا فلورا.
المكونات والمقادير
- 3 كوب دقيق.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- كوب إلا ربع زبدة.
- 3 بيضات.
- فانليا.
- نصف معلقة صغيرة باكينج بودر.
حشو الباستا فلورا
- مربي مشمش لحشو الباستا فلورا.
حشو التارت
- جناش شيكولاته (نصف كوب شيكولاته خام متسيحة + ربع كوب كريمة لباني).
حشو الكاسترد
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة عمل باستا فلورا وتارت مشكل
نخفق الزبدة مع السكر.
الي ان تصبح هشة بالشكل دة ثم نضيف البيض والفانليا ونخفق.
ثم الدقيق والبودر ونلم العجين بالشكل ده ما نعجنش فيه كتير يا دوب يتلم.
نحصل علي عجين لين وطري ولكن لا يلتصق باليد.
ناخد جزء من العجين ونفرده علي مات سيليكون او ورق زبدة الي دائرة علي مقاس الصينية او القالب اللي هنعمل فيه الباستا فلورا.
ويوضع في الصينية.
ونضع طبقة من مربي المشمش فوق طبقة التارت.
وناخذ جزء اصغر من العجين ونزين بيه الوجه بأي شكل نفضله.
ندخلها فرن ساخن مسبقا يا دوب بتاخد عشر دقايق لانها رفيعة وليست سميكة.
وتقدم بالهنا تقطع مثلثات او مربعات حسب الرغبة طعمها لذيذ جدا.
نبدأ في عمل وحدات التارت.
نحضر قوالب التارت الوسط وانا هنا بطنتها بورق الكب كيك وممكن نستغني عنه عادي.
نفرد العجينة الي سمك رفيع ونقطع بقطاعة مدورة اكبر من القالب بشوية.
بالشكل ده ونرفع وحدات التارت ونضعها في القالب بهذا الشكل ونخرمها بالشوكة.
وعلشان ما تنتفخش وترتفع في الفرن لاننا هنحشيها لسه بعد ما تستوي نضع ورقة اخري من ورق الكب كيك ونضع فيه اي نوع بقوليات كثقل مثلا لوبيا ونملئ القالب كله.
بالشكل دة وندخلها الفرن حتي تبدأ تاخد لون من الاطراف نشيل ورقة الكب كيك بالبقوليات ونتركها خمس دقائق كمان تاخد لون.
دة شكله بعد ما استوي ونتركه يبرد.
ونقوم بعمل الكاسترد نقلب مكوناته علي البارد ويرفع علي النار.
مع التقليب المستمر الي ان نحصل علي كريمة كاسترد ناعمة ومتماسكة.
نغطي الوجه مباشرة بالنايلون وتترك تبرد تماما.
ونجهز الجناش ايضا.
نسيح الشيكولاته ونضيف عليها الكريمة ويادوب تبدأ تسخن نقلبها ونتركها جانبا تهدي وتبرد.
بالشكل ده.
بعد ما تبرد نصبها في قوالب التارت بالشكل ده.
وتزين بالنوتيلا ورشة كاكاو بودر. ويقدم بالهنا.
نقطع الفواكه حسب الرغبة ونبدأ بحشو التارت بالكاسترد.
ثم يزين بالفاكهة.
ونلمع الوجه بجيلي التلميع علي البارد.
ويقدم بالهنا.
شرح فيديو عمل باستا فلورا وتارت مشكل بعجينة واحدة
وده فيديو شرح طريقة عمل باستا فلورا وتارت مشكل بعجينة واحدة اتمنى ان ينال اعجابكم.