انهاردة هشرح لكم طريقة عمل اصابع البقلاوة بالمكسرات وسر القرمشة والطعم اللذيذ والشرح هيكون بالصور والخطوات وكمان هيكون فيه شرح للبقلاوة بالفيديو في اخر الوصفة كأنك في مطبخي فتابعوا معايا وان شاء الله هتنفذوها بسهولة وبطعم غني جدا.
المكونات والمقادير
- باكيت جلاش حوالي كيلو إلا ربع اي ما يعادل 750 جرام.
- نصف كيلو مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف سمنة مذابة حوالي 300 جرام.
مكونات السيرب
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- نترة فانليا بودر خام.
- عصرة ليمون او علي طرف الملعقة ملح ليمون.
طريقة عمل اصابع البقلاوة بالمكسرات
هنا دي كمية المكسرات انا بحب افرمها في محضرة الطعام. وبيكون ده شكلها.
نبدأ الاول نعمل السيرب.
نضع كل المكونات مع بعضها الماء والسكر وعصرة الليمون ويرفع علي النار ونقلب.
نتركه علي النار بعد الغليان حوالي عشر دقائق وقبل ما نطفي النار نضيف الفانليا وبيكون ده شكله لا تقيل ولا خفيف يعني بيكون وسط زي ما احنا شايفين في الصورة كده.
نسيب السيرب علي جنب يبرد خالص ونبدأ نشتغل في البقلاوة.
مقدار السمنة لازم يكون مذاب وهنحتاج لعود شيش خشبي سميك.
نبدأ بفتح اوراق الجلاش ويفضل وضعها في فوطة حتي تحتفظ بطراوتها.
نأخذ الورقة وندهنها كويس جدا بالسمنة ونطويها الي نصفين بالشكل ده.
ونضع العود الخشبي في اول الورقة ونطويها وندهنها كويس ونضع كمية من الحشو علي الطرف وانا موضحه الطريقة بالتفصيل في الفيديو.
ونبدأ نلفها الي رول.
ونكشكشها او نضمها بالشكل الموضح في الفيديو.
وكما بهذا الشكل ونرصها في صينية الفرن وندهنها سمنة كويس جدا اهم حاجة في قرمشة البقلاوة دهانها كويس بالسمنة.
نقطعها الي اصابع متساوية قبل ما تدخل الفرن.
وندخلها فرن مسخن مسبقا الي ان تاخد لون ذهبي حلو. واول ما تطلع من الفرن نسقيها بالسيرب كمية كويسة.
وتقدم وممكن تزين برشة فستق حسب الرغبة او بدون بصراحة طعمها رهيب جدا.
شرح فيديو عمل اصابع البقلاوة بالمكسرات
وده فيديو شرح اصابع البقلاوة بالمكسرات وسر القرمشة وضحت فيه كل التفاصيل جربوها وانا واثقة انها هتحوز على اعجباكم.