اليوم سأشرح لكم طريقة عمل براونيز الشيكولاته مثل المحلات بالصور والخطوات والشرح فى اخر الوصفة بالفيديو كأنك في مطبخي فتابعوا معايا.
المكونات والمقادير
هنا المقادير تكفي لعمل صينية مقاس (20 × 20) او (25 × 15) او 26 دائرية لتقطيعها مثلثات حسب طريقة التقديم.
- نصف كوب زبدة ما يعادل 120 جرام.
- معلقة كبيرة زيت.
- نصف كوب سكر ابيض حوالي 100 جرام.
- نصف كوب سكر بني حوالي 100 جرام.
- 2 بيضة.
- نصف كوب دقيق 60 جرام.
- نصف كوب كاكاو خام 50 جرام.
- فانيليا.
- بار شيكولاته النوع المفضل لديكم او ممكن شوكليت شيبس حسب الرغبة.
طريقة عمل براونيز الشيكولاته
نسيح الزبدة في الميكرويف ثم نضيف الزيت.
ثم نضيف السكر الابيض والبني ونخلط بمضرب شبكي.
ونخلط الي ان يذوب السكر ثم نضيف البيض والفانليا.
ونستمر في الخلط الي ان يتم ذوبان السكر بالكامل واللون يصبح فاتح.
ثم نضيف الدقيق وننخل الكاكاو ويضاف إليه ونخلط.
تصبح بهذا الشكل.
وتضاف الشيكولاته القطع حسب الرغبة وممكن اضافة مكسرات وممكن الاستغناء عنهم.
تصب في صينية حسب الرغبة والمقاسات ذكرتها فوق.
انا عملت مقدارين واحد في صينية (25 × 15) ومقدار في صينية دائرية 26.
ندخلها فرن حوالي 15 دقيقة في رف علوي وتقدم انا قدمتها بثلاثة طرق الأولى مربعات سادة كلاسيكية بالشكل ده.
ملحوظة الصينية مبطنة بورق زبدة ومدهونة زبدة والشكل التاني اللي عملته في صينية مدورة قطعته مثلثات وحطيته في علب بلاستيك زي الكافيهات وزينته بصوص نوتيلا وممكن جناش وممكن صوص فادج ورشيت بندق مجروش وشيكولاتة كيندر.
وزي ما احنا شايفين شياكة جدا جدا في اول صورة بالوصفة. وممكن برضوا نزينه بزبدة لوتس او زبدة فول سوداني التزين مفتوح حسب الرغب.
وممكن يقدم مع بولة ايس كريم وصوص شيكولاته .. انا هنا سيحت شيكولاته خام فى الميكرويف وضفت عليها لبن مكثف محلى ومعلقتين حليب عادى وقلبتهم كلهم على بعض، وممكن رشة بندق محمص حسب الرغبة رائع وبالهنا.
شرح فيديو براونيز الشيكولاته
وده فيديو شرح طريقة عمل براونيز الشيكولاته اتمنى ان ينال اعجابكم.