انهاردة هشرح لكم طريقة عمل تورتة البلاك فورست (Black Forest) بالصور والخطوات والتفصيل وهى من انواع الكيكات او التورت المشهورة ومميزة بتصميم خاص بيها بحشو صوص الكريز، وحبات الكريز الفريش، والكيك شوكليت، والكريمة فانيليا، وهشرح لكم الطريقة كمان بالفيديو كأنك فى مطبخى فى اخر الوصفة فتابعوا معايا.
مكونات ومقادير الكيك
المقدار يكفي لعمل صينية مقاس 24 ارتفاع عالي وممكن مقاس 26 أقل ارتفاع حسب الرغبة.
- نصف كيلو دقيق اسبونج شيكولاته.
- معلقة كبيرة محسن جيل (اختياري).
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب ماء بارد.
مقادير الكريمة
- 2 كوب كريم شانتي خام.
- كوب كريم باستري او بديل له كوب موس فانليا بودر.
- 2 كوب ماء مثلج.
مقادير حشو الكريز
مكونات تزيين تورتة البلاك فورست
- 2 كوب شيكولاته مبشورة.
- نوتيلا.
طريقة عمل تورتة البلاك فورست
اولا لتحضير الكيك.
نضع مكونات الكيك كلها مع بعض في بولة العجان.
ونخفق لمدة ربع ساعة الي ان يتضاعف حجمة بالشكل ده.
يصب في الصينية مبطنة بورق زبدة من الجوانب ايضا.
انا قسمت المقدار الي 2 صينية نفس المقاس.
تخبز في فرن مشغل مسبقا بتاخد من عشر دقايق لربع ساعة.
اول ما تطلع من الفرن نفك ورق الزبدة مباشرة وهي سخنة.
وتقلب علي الوجه وتترك تبرد تماما.
نشيل طبقة خفيفة من الكيك الارضية بالشكل دة.
ونقسم كل صينية الي 2 شريحة من الكيك يصبح لدينا 4 شرائح من الكيك.
نبدا بعمل كريمة الحشو والتغليف نضع كل المكونات مع بعض ونخفق جيدا الي ان نحصل علي كريمة هشه.
نبدأ بوضع طبقة من الكيك ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من حشو الكريز وهكذا.
الي ان ننتهي من كل الطبقات واخر طبقة بتكون كريمة فقط ونغلف كل الكيك من الجوانب.
نزينها بالشيكولاته المبشورة من الجوانب ومن فوق يعني كلها ونعمل وردات من الكريمة البيضاء.
ونزين الوردات بوحدات الكريز الفريش.
تبرد في الثلاجة ودة شكلها من الداخل شكل الطبقات. وتقدم بالهنا.
شرح فيديو تورتة البلاك فورست
وده فيديو شرح طريقة عمل تورتة البلاك فورست اتمنى ان ينال اعجابكم.