هنا هنتعلم طريقة عمل وتصنيع الطحينة الخام فى المنزل بأبسط الخامات المتوفرة وبطريقة سهلة جداً وإقتصادية، نظراً لزيادة أسعار الطحينة تلك الأيام بصورة ملحوظة، ولضمان النظافة التامة وبصنع إيديك فى البيت نتمنى أن تحوز على إعجابكم.
مكونات ومقادير الطحينة
- كوب سمسم.
- كوب دقيق إذا كنا نريدها بقوام ثقيل أو كوب إلا ربع حسب الرغبة.
- كوب إلا ربع زيت نباتى أو زيت عباد.
طريقة عمل الطحينة الخام
- نحمص السمسم تحميص خفيف حتى لا يكون مرطب.
- ونحرص على انه لا يأخذ لون حتى تكون الطحينة بيضاء.
- ثم نطحن السمسم مع الدقيق فى كبة صغيرة او مطحنة او محضرة طعام. حتى يصبح ناعم ورملى جدا ومرطب بالزيت الموجود بداخل حبات السمسم.
- نضيف عليه الزيت النباتى ونخلط خلطة خفيفة بالمضرب أو حتى بمعلقة.
- ثم نضع الخليط فى وعاء الخلاط ونخلط كويس جدا لفترة طويلة بنلاحظ انها بتتقل ولونها بيتحول الى اللون الفاتح بهذا الشكل وبذلك تكون قد عملنا أو صنعنا الطحينة الخام فى المنزل رائعة عند الحاجة إليها نأخذ مها على حسب الرغبة ونضيف مكونات سلطة الطحينة وتقدم.
- وتعبأ فى برطمان زجاجة معقم ونظيف وتحفظ فى الثلاجة وبالهنا ولا تنسونا بصالح دعائكم.