يعتبر مخلل البصل من أشهر أنواع المخللات، ويكون من أهم الأطباق الجانبية مع الطعام بصفة عامة، وسنشرح طريقة عمله بالتفصيل والخطوات لتنفيذه بسهولة ووضوح.
المكونات والمقادير
- بصل صغير الحجم اي كمية.
- ماء.
- ملح.
- شطة.
- خل.
- بنجر.
طريقة عمل مخلل البصل
- هنا الافضل أن نقوم بإختيار البصل الصغير ونقوم بتقشيره ولكن لا نقوم بإزالة الجزء الموجود بأسفل البصلة كثيراً حتى لا تتفكك البصلة من بعضها.
- وبعد ذلك نقوم بغلى الماء ونضع فيه ملعقة ملح، ونقوم بسلق البصل سلقة خفيفة ونضعه فى البرطمان.
- وبعد ذلك نقوم بعمل محلول ملحى وهو عبارة عن مثلاً كوب من الماء الدافئ والذى يكفى لتغطية البصل.
- ثم نضع عليه 3 أو 4 ملاعق ملح مع شطة وخل وإذا كان متوفر لدينا بنجر نقوم بوضع قطعة صغيرة.
- حتى تأخذ اللون البمبي ونقلبهم جيد جداً ونغطى بهم البصل ثم نغلق البرطمان.
- ثم نتركه لمدة حوالى أسبوع ويقدم بالهنا.