انهاردة هشرح لكم طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي الاصلي وتحدي بالخلطة السرية للصوص والشحر بالصور والخطوات وكمان شرح بالفيديو في اخر الوصفة كأنك في مطبخي فتابعوا معايا.
مقادير عمل الأرز
- 2.5 كوب أرز مصري (لكل كوب من الأرز كوب وربع ماء).
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة واحدة مقطعة ناعم.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة هوت صوص.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة باربيكيو.
- ملعقة كبيرة سكر بني ممكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
مقادير ومكونات صوص الريزو
- نصف كوب صوص باربيكيو.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- معلقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة عسل نحل.
- ملعقة كبيرة هوت صوص ممكن نستغني عنها لو مش حابين سبايسي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
مقادير الدجاج الاستربس
- كيلو صدور دجاج مقطع بالطول اصابع.
- 2 كوب لبن رايب.
- 2 بيضة.
- معلقة خل.
- نصف ملعقة صغيرة (ملح وفلفل وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر).
- ملعقة هوت صوص.
مقادير تغطية الدجاج
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- توابل ملعقة صغيرة من كل مما يلي (ملح فلفل ثوم بودر بصل بودر بابريكا مرقة دجاج فورية).
طريقة عمل صوص ريزو كنتاكي
لعمل صوص الريزو هنخلط المقادير الخاصة بالصوص علي البارد جميعها في بولة او كوب ونقلبها جيدا وتترك جانبا.
بهذا الشكل وده صوص الريزو المميز.
طريقة عمل الاستربس في البيت
لو هنعمل الاستربس في البيت هنقطع الصدور الي اصابع ونخلط مقادير التتبيلة مع بعض وتنقع فيها الدجاج لمدة ساعة علي الاقل.
ثم عند القلي هنجهز مقادير دقيق التغطية ونرفع قطع الدجاج ونغطسها في دقيق التغطية ونضغط عليها جيدا وتقلي في زيت غزير.
بالشكل ده.
وتقطع الي مكعبات كما بهذا الشكل.
طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي
نضع في حلة علي النار الزبد والزيت يسخن وننزل بالسكر البني اولا ثم البصل يتشوح بسيط الي ان ياخذ اللون الذهبي الفاتح.
ثم نضع الثوم ومكعبات المرقة ونقلب.
ثم نضيف كل الصوصات السابق ذكرها في المقادير ونقلب.
وهننزل بمقدار الارز كامل ونشوحه مع الخلطة السابقة شوية.
ونقلبه جيدا ثم نضيف مقدار الماء المغلي.
ونتركه يتشرب بالشكل ده.
ثم نخفض النار خالص ونتركه يستوي حوالي نصف ساعة ونقلبه مرة في نصف المدة.
يصبح شكله بالشكل اللذيذ ده.
طعم ولا في الخيال بجد لازم تجربوه.
نحضر اطباق التقديم ونضع كمية من الارز اولا.
ثم نضع كمية حلوة من مكعبات الدجاج المقلي علي الوجه.
ثم نضع صوص الريزو اللي حضرناه في الاول الكمية حسب الرغبة.
ويقدم بالهنا بجد لو جربتوه مش هتبطلوا تعملوه للاولاد في البيت بألف هنا وفي انتظار تجاربكم.
شرح فيديو ارز ريزو كنتاكي
وده فيديو شرح طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي الاصلي وضحت فيه كل التفاصيل جربوها وهتحوز على اعجباكم.