وصفة اليوم عبارة عن طريقة عمل فطيرة الجبن بعجينة قطنية هشة رهيبة، وهي فطيرة من المعجنات بحشو الجبن وممكن نغير الحشو حسب الرغبة بعجينة قطنية هشة ورائعة جدا، والشرح زي ما انتم متعودين هيكون بالصور والخطوات وكمان شرح بالفيديو في اخر الوصفة كأنك في مطبخي فتابعوا معايا.
المكونات والمقادير
- 600 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 14 جرام خميرة (معلقة كبيرة).
- بيضة.
- 300 جرام حليب دافئ.
- 100 جرام سكر.
- ملعقتين زيت.
- ملعقة خل.
- ملعقة كبيرة زبدة حوالي 70 جرام.
- زبادي لدهان الوجه.
- جبن دبل كريم مع موزاريلا ومكعبات فلفل اخضر للحشو.
طريقة عمل فطيرة الجبن
في بولة العجن نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر والزيت والخل.
ثم البيضة ونخلط.
ثم نضيف الدقيق المنخول ونعجن الخليط.
ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن الي ان نحصل علي عجينة هشة وطريقة ولينة وكمان لا تلتصق باليد.
وممكن نحتاج رشة دقيق كمان لان الدقيق بيختلف من شخص لاخر حسب نوع الدقيق اللى هتستخدميه.
نغطي العجين ونتركه يختمر.
ثم نقسم العجين الي كرات صغيرة بحجم اليوسفي.
وناخذ كرة ونفردها الي قطعة بيضاوية وكل قطعة نقسمها نصفين.
وكل قسم نعمل فيه تقسيمات بالسكينة.
ونضع الحشو ونبدأ بلف المعجنات الي كونو.
موضحة الطريقة بالتفصيل في الفيديو.
ونرص المعجنات في صينية قصيرة الحافة مدهونة زيت بسيط.
ونتركها تخمر مرة تانية وندهن الوجة بالزبادي ونرش سمسم وندخلها الفرن بتاخد حوالي نصف ساعة.
وتقدم بالهنا وهنا شكلها من قريب.
شرح فيديو فطيرة الجبن بالعجينة القطنية الهشه
وده فيديو شرح طريقة عمل فطيرة الجبن بعجينة قطنية هشه وضحت فيه كل التفاصيل جربوها وهتحوز على اعجباكم.