طبعا كثير منا تحب أنها تعرف طريقة تخزين الثوم حتى يكون فى متناول يديه، ويكون سهل عليه إستعماله بعد ذلك.
ويوجد طرق كثيرة لحفظ و تخزين الثوم، وان شاء الله فى هذا الموضوع سأخبركم على افضل طريقة لكى تحفظى الثوم بها فى التخزين لمدة سنة.
المكونات والأدوات
- ثوم اخضر اي كمية.
- برطمان زجاج للحفظ.
- اكياس للحفظ
معلومات تهمك عن الثوم
- فى بداية ظهور موسم الثوم، يكون مازال أخضر وسعره رخيص، وأيضاً يكون سهل فى تقشيره وفرمه.
- يفضل عند شراء الثوم أن نختار شراء الحجم الكبير منه، حتى يكون سهل عمله عليكم.
- ميزة تلك الطريقة انها لا تغير طعم أو لون الثوم، ويظل محتفظ بلونه الأبيض الحلو لآخر البرطمان.
طريقة إعداد الثوم للتخزين
- يجب جلب كميات كبيرة من الثوم الأخضر حسب إستعمالاتك، وحسب رغبتك.
- يجب أن يتم إزالة القشرة الخارجية فقط، مثل الطريقة التى تقومى فيها بإزالة قشرة البصل وهكذا.
- نقوم بقطع الرأس البيضاء، هذه فقط هى التى سنأخذها.
- اما الجزء الاخضر العامود لن نحتاجه، يتم رميه فى سلة المهملات، وأيضاً الجزء الجاف الموجود بأسفل فى نهاية رأس الثوم نقوم بإزالته مع العامود الموجود فى المنتصف من الداخل، حتى لا يؤدى إلى كسر سكين المفرمة أو الكبه.
- نقوم بتقطيع وفرم الثوم فى الكبه أو المفرمة، لكن فرمه فى المفرمة تجعل الثوم أفضل وأحسن، ولكن الكبه تجعل الثوم أشبه بالمعجون، والافضل أن نخلط معه ملح ليحافظ عليه، حتى لا يتعجن فى بعضه البعض.
طريقة تخزين الثوم وحفظه
- من الممكن أن تقومى بتعبئة الثوم فى أكياس وربطها جيد جداً.
- وأيضاً من الممكن وضعها فى قطع من الأكياس الصغيرة التى تأخذ كمية صغيرة من الثوم، والتى هى بمثابة ملعقة ثوم ونقوم بغلق الكيس جيداً، ونضعهم جميعاً فى علبة أو برطمان زجاج محكم الغلق، ثم نضعهم فى الفريزر حتى لا يسرب أى رائحة نهائياً.
- ومن الممكن كذلك تخزين الثوم فى برطمان زجاج وغلقه جيداً.
- ويمكن أيضاً شراء قوالب الثلج، ويتم وضع الثوم فيها بعدما نقوم بفرمه، ثم نقوم بتعبئته فى القوالب، وبذلك كل مكعب سيكفى الوصفة التى سوف تقومى بإعدادها، وإذا كنتى فى حاجة لكمية أكثر، تأخذى مكعب أخر وهكذا، ويشترط فى حالة حفظ وتخزين الثوم فى قوالب الثلج وضعها فى أكثر من كيس وتغليفه جيد جداً حتى يتجمد، ثم نقوم بإزالة الثوم المتجمد من تلك القوالب، ونضعها فى أكياس أو علبة أو برطمان.
- هناك شرط أساسى عند تخزين وحفظ الثوم فى المنزل، وهو عندما يتم الإنتهاء من فرم الثوم يتم تعبئته ووضعه فى الفريزر حتى لا يتغير لونه.
ملحوظات هامة عند تخزين الثوم
- إذا كنا سنضعه فى أكياس، يفضل وضع قطعة من الفحم فى التغليف الأخير للكيس الخارجى، وذلك لأن الفحم يقضى على اى روائح ستنبعث من الثوم فى الفريزر
- فى حالة إذا أردتى أو كنتى فى حاجة إلى قطع من الثوم المتجمد، يجب أن تأخذى منه مباشره، وغلق الكيس مرة أخرى فوراً ووضعه فى الفريزر، فإذا تركنا الكيس المخزن فيه الثوم خارج الفريزر كثيراً سيخرب.
فى النهاية أرجو من الله أن يكون قد وفقنى فى إيصال معلومة مفيدة لكم بطريقة سهلة وفى إنتظار آرائكم واستفساراتكم.